Ο Γιώργος Μεστούσης κατάγεται από τη Χίο και με έδρα την Αθήνα δραστηριοποιείται σε όλη την Ελλάδα, την Ευρώπη, την Αφρική και τις Ηνωμένες Πολιτείες της Αμερικής.
Μετά τις βασικές σπουδές του παρακολούθησε σεμινάρια πάνω σε εξειδικευμένες τεχνικές φωτογραφίας και σκηνοθεσίας στο Ηνωμένο Βασίλειο, στην Ιταλία και στις Ηνωμένες Πολιτείες της Αμερικής.